Tout savoir sur l'origine de votre saumon sauvage
Saumon fumé sauvage Labeyrie
Espèce
Saumon argenté du pacifique (Oncorhynchus kisutch (C)) ou saumon rouge du pacifique (Oncorhynchus nerka (S))*
Localisation de nos pêcheries
Votre saumon a été pêché dans l'océan Pacifique Nord-Est ou Nord-Ouest.**
Nos pêcheries sont toutes certifiées MSC
Dans une volonté de garantir la pêche durable, Labeyrie s’engage à faire respecter un cahier des charges MSC. Ce produit est conforme au référentiel mondial du MSC pour la pêche durable. www.msc.org/fr
Alimentation des poissons
Alimentation garantie de son habitat naturel. Dans l'océan, les crustacés et les petits poissons, tels que le sprat, le hareng et le maquereau, sont au menu des saumons adultes.
Cycle de vie
Ce saumon sauvage a vécu de 1 à 4 ans en eaux douces avant de vivre environ 3 ans en pleine mer avant de retourner pondre en eaux douces.
Préparation
Votre saumon est ensuite transporté dans nos ateliers du Sud-Ouest de la France, où il est façonné avec soin selon un savoir-faire de plus de 70 ans. Délicatement tranché dans la partie noble du filet, ce saumon a été fumé lentement au bois de hêtre pour sublimer tous ses arômes.
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L’Engagement qualité Labeyrie
Nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité tout en contribuant à la pérennité de la filière. Avec notre engagement qualité basée sur la démarche Certiconfiance, contrôlée par un organisme indépendant, nous assurons une traçabilité maîtrisée de la pêche des saumons au fumage des filets, garantissant ainsi transparence et confiance.
Nos engagements prioritaires
Traçabilité maitrisée
Engagés pour le respect des écosystèmes marins
Pêche durable soucieuse de la ressource marine
Nos saumons sont certifiés "fumé en France" dans nos ateliers