Tout savoir sur l’origine et l'élevage de votre saumon
Saumon fumé Origine Norvège Labeyrie
Espèce
Saumon Atlantique (Salmo Salar), élevé en Norvège.
Localisation de nos fermes
Nos saumons sont élevés en Norvège, région aux paysages arides et eaux glaciales, lieu idéal pour la croissance des saumons.
Densité dans le bassin
Un bassin est composé de 97,5% d'eau pour 2,5% de poissons.
Ce saumon a grandi dans les eaux froides et de qualité apportées par les courants marins de l'Arctique.
Alimentation du poisson
Composition moyenne sur l'ensemble du cycle de vie du saumon :
Alimentation garantie sans OGM (<0,9%), sans antibiotiques, sans protéines animales d'origine terrestre, sans hormones de croissance, sans huile ni farine de saumon.
Cycle de vie
Ce saumon a été élevé dans le respect de son cycle de vie naturel pendant environ 3 ans.
Préparation
Votre saumon est ensuite transporté dans nos ateliers du Sud-Ouest de la France, où il est façonné avec soin selon un savoir-faire de plus de 70 ans. Délicatement tranché dans la partie noble du filet, ce saumon a été fumé lentement au bois de châtaignier français et hêtre pour sublimer tous ses arômes.
L’Engagement qualité Labeyrie
Nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité tout en contribuant à la pérennité de la filière. Grâce à notre engagement qualité basé sur la démarche Certiconfiance, contrôlée par un organisme indépendant, nous assurons une traçabilité maîtrisée de l’élevage des saumons au fumage des filets, garantissant ainsi transparence et confiance.
Une alimentation garantie sans OGM (<0,9%).
Le respect du bien-être animal, avec une densité d’élevage limitée pour la bonne santé du saumon.
Un engagement pour le respect des écosystèmes marins : des sites suivis pour la qualité de leurs eaux.
Nos saumons sont certifiés "fumé en France" dans nos ateliers.