Tout savoir sur l'origine et l'élevage de votre saumon
Saumon fumé bio origine Irlande, Ecosse ou Norvège
Espèce
Saumon Atlantique (Salmo Salar), élevé en Irlande, Ecosse ou Norvège.
Localisation de nos fermes
Localisation Bio
Densité dans le bassin
Un bassin est composé de 97,5% d'eau pour 2,5% de poissons.
Ce saumon a grandi dans les eaux froides et de qualité apportées par les courants marins de l'Arctique.
Alimentation du poisson
Composition moyenne sur l'ensemble du cycle de vie du saumon :
Une alimentation garantie sans OGM (<0,9%) conformément à la réglementation relative à la production biologique, dont les ingrédients végétaux sont issus de l'agriculture biologique et dont les ingrédients marins, issus de la pêche, proviennent de pêcheries engagées dans une démarche responsable.
Cycle de vie
Ce saumon a été élevé dans le respect de son cycle de vie naturel pendant environ 3 ans.
Préparation
Votre saumon est ensuite transporté dans nos ateliers du Sud-Ouest de la France, où il est façonné avec soin selon un savoir-faire de plus de 70 ans. Délicatement tranché dans la partie noble du filet, ce saumon a été fumé lentement au bois de châtaignier français et hêtre pour sublimer tous ses arômes.
L’Engagement qualité Labeyrie
Nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité tout en contribuant à la pérennité de la filière. Grâce à notre engagement qualité basé sur la démarche Certiconfiance, contrôlée par un organisme indépendant, nous assurons une traçabilité maîtrisée de l’élevage des saumons au fumage des filets, garantissant ainsi transparence et confiance.
Nos engagements bio
Une alimentation garantie sans OGM (<0,9%) conformément à la réglementation relative à la production biologique
Elevage en faible intensité
Une alimentation dont les ingrédients végétaux sont issus de l'agriculture biologique et dont les ingrédients marins, issus de la pêche, proviennent de pêcheries engagées dans une démarche responsable
Nos saumons sont certifiés "fumé en France" dans nos ateliers